António Almeida – Cortiças

VISION

Le liège est une richesse inestimable de la nature. António Almeida Cortiças au travers de ses propres forêts de Chêne-liège contribue au respect de la nature et de l’environnement et de la vie économique et sociale de la région.

Le bouchon en liège est la solution idéale pour le bouchage de tous types de vins. Malgré toutes les nouvelles technologies dans la recherche de matériaux différents, en particulier synthétiques, destinés au bouchage, le liège offre des propriétés uniques et indispensables à la conservation et au vieillissement harmonieux d’un vin grâce a les caractéristiques moléculaires.

Les bouchons en liège représentent une spécificité du secteur vinicole et leur utilisation joue un rôle fondamental dans la conservation durable de la forêt. Son faible impact sur le bilan carbone plaide en sa faveur.

Les études scientifiques concernant les propriétés du liège naturel et plusieurs décennies d’utilisation pour la préservation des grands vins permettent d’affirmer qu’il s’agit du bouchon par excellence pour tous les types de vin.

Sûr de l’excellence du bouchon en liège naturel, António Almeida Cortiças oriente au fil des années toutes les ressources humaines et techniques vers la fabrication et vers le contrôle du produit. Il contribue à la préservation de grands vins et à ce que le rituel des traditions se perpétue.

ÉCOLOGIE

La durabilité et la réduction de l’impact environnemental sont à l’ordre du jour. Nous ne pouvons pas minimiser l’importance d’une telle reconnaissance venant d’une organisation mondiale qui régit le commerce du vin. Le bouchon en liège est la seule option de bouchage pour les producteurs de vin, pour les distributeurs et les détaillants qui souhaitent réduire l’empreinte carbone et contribuer à un bilan environnemental positif.

Attentifs à la réalité économique actuelle et à une conscience croissante de durabilité sociale, l’ entreprise Antonio Almeida Cortiças, suivant un modèle de gestion sociale et environnemental responsable a mis en œuvre une restructuration profonde de ses infrastructures industrielles, pour réduire le gaspillage et arriver à une consommation d’eau et énergie électrique et fossile raisonnables en privilégiant le recours à des sources d’énergie alternatives, visant la réduction et émissions de CO2.

Si l’on considère tout le secteur du liège, de la forêt à l’obtention du bouchon final, la fabrication d’un bouchon en liège naturel peut absorber environ 7,9 g de CO2. En extrapolant l’empreinte écologique, nous pouvons conclure que la production de 500 millions de bouchons par an permet la retenue de 4 000 tonnes de CO2 par an. La durabilité forestière assume un rôle prépondérant dans le cadre de la politique écologique de l’entreprise António Almeida Cortiças. Les actionnaires de l’entreprise sont propriétaires de plusieurs forêts de chêne-liège, d’un total de 1 180 ha, elle gère les terrains sur la base de pratiques agricoles biologiques, sur la revitalisation et la régénération forestière et sur la plantation de jeunes arbres de chêne-liège dans de nouvelles zones.

La vision globale du produit et du processus par António Almeida Cortiças crée une valeur ajoutée, reconnue comme étant importante dans un Monde plus conscient et sensible aux grandes questions environnementales.

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QUALITÉ

L’entreprise António Almeida Cortiças se régit par une politique d’amélioration continue permettant d’assurer des normes de qualité élevées pour ses produits. Nous estimons que la Qualité commence au sein de la forêt, lors d’un suivi permanent de l’évolution des forêts de chêne-liège. António Almeida Cortiças dispose d’une équipe spécialisée pour assurer une matière-première de haute qualité pour la fabrication et l’approvisionnement de bouchons d’une grande performance. La Politique de Qualité de l’entreprise António Almeida Cortiças est suivie depuis de nombreuses années par tout le département de production. L’entreprise est dotée d’un laboratoire interne, entièrement équipé de la technologie la plus récente d’analyse et de contrôle, géré par des cadres techniques hautement qualifiés.

Des méthodologies d’échantillonnage et des protocoles de tests de grande exigence sont mis en pratique de façon continue, en syntonie avec les processus appliqués par les principaux laboratoires au Portugal, en Espagne, en France, en Italie et aux États-Unis. L’uniformisation de critères et de méthodologies, l’analyse critique des résultats, valident le travail de contrôle de qualité du Département de Qualité de l’entreprise. Le Contrôle de Qualité de l’entreprise António Almeida Cortiças ne se dédie pas seulement à l’analyse de produit fini. Des tests de contrôle sont réalisés quotidiennement pendant le processus, sur les planches de liège avant et après cuisson, sur les granulés et les disques et après désinfection et sur les bouchons en traitement. Le Laboratoire interne d’António Almeida Cortiças représente un soutien fondamental dans le cadre du programme d’amélioration continue, pour la recherche de solutions innovatrices répondant aux besoins d’un marché toujours plus exigeant. Le programme interne de R&D compte également sur la participation de laboratoires externes, d’universités et d’instituts supérieurs, apportant du dynamisme et un soutien technique aux projets en cours. En tant que reconnaissance, l’entreprise António Almeida Cortiças, possède les certifications suivantes :

  • ISO 9001:2008 e ISO 22000:2005 – Système Intégré de Gestion de la Qualité et de la Sécurité
  • Alimentar par l’APCER
  • SYSTECODE PREMIUM par Bureau Vèritas
  • Attestation de Conformité PT-BIO-02 par ECOCERT

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FIABILITÉ

Pour l’entreprise António Almeida Cortiças, la qualité des produits ne se limite pas au classement par méthode visuelle ou à l’analyse des propriétés chimiques. Nous considérons que pour qu’un bouchage soit absolument sûr, il est essentiel de procéder à l’analyse des caractéristiques organoleptiques des bouchons en liège, en contrôlant en permanence les lots, selon un ensemble détaillé de tests sensoriels. Les résultats obtenus complètent l’analyse continue du composé chimique 2,4,6-trichloroanisole (TCA).

Les bouchons en liège sont un produit naturel. Par conséquent, les caractéristiques uniques de chaque lot doivent être analysées et identifiées. L’entreprise António Almeida Cortiças est parfaitement consciente de la nécessité d’enrichir qualitativement l’évaluation des lots de liège. Pour ce faire, des ressources humaines et matérielles importantes sont investies quotidiennement, visant à améliorer notre processus d’analyse et de contrôle.

L’entreprise dispose d’une équipe de spécialistes, ayant d’excellentes connaissances techniques, qui est en mesure d’analyser, de développer et d’appliquer des méthodes de caractérisation organoleptique des différents lots de liège. Ainsi, António Almeida Cortiças dispose d’une importante structure de données historiques, permettant une action efficace dans la prévention et la correction des lots de liège, un aspect fondamental pour la fourniture de produits d’excellence.

Comprendre et respecter les propriétés biologiques du liège est une condition essentielle pour la création d’une stratégie d’action stricte visant à l’amélioration continue de la qualité de nos bouchons en liège. Résultat du travail rigoureux développé au fil des années, António Almeida Cortiças dispose aujourd’hui d’un système de garantie de la qualité du produit, qui allie l’exigence de l’analyse quantitative à la spécificité de l’analyse qualitative, permettant

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Pour l’entreprise António Almeida Cortiças tout commence dans la forêt. La connaissance profonde de la réalité forestière, résultat de décennies de contact direct et permanent avec les subéraies, permet à l’entreprise d’avoir le contrôle sur tout le procédé de production, de la forêt jusqu’à la finition des bouchons en liège. De cette façon, António Almeida Cortiças incorpore toute la chaîne de valeur au sein de l’unité d’affaires.

Ses installations de fabrication sont dotées d’équipements technologiques de pointe, permettant l’obtention de bouchons d’une grande performance mécanique et organoleptique. Pour les différents départements de production, l’entreprise est soutenue par une forte équipe de techniciens et de collaborateurs, ayant un sens de la responsabilité et de la mission.

PRODUCTION

Au cours des dernières années, suite aux importants investissements réalisés dans le domaine de la R&D, concernant la recherche de processus plus efficaces, de nouvelles solutions de production ont été mises en place, telles que :

  • un système innovateur de cuisson et de stérilisation de planches en liège
  • un système désinfection de granulés - AdvanTECH
  • la désinfection de disques - DEO
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Produits - Bouchons

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NATURELS

Pour António Almeida Cortiças le bouchon en liège naturel est le produit d’excellence pour le bouchage de vins de qualité. Il met en évidence des caractéristiques inégalables, ayant de grandes performances mécanique et organoleptique, permettant la symbiose parfaite avec le vin.
Pour l’obtention d’un bouchon en liège de qualité, l’utilisation de matières-premières de niveau supérieur est imposée. L’expérience acquise au long des décennies, concernant la réalité des forêts de chêne-liège permet à António Almeida Cortiças de connaître et d’avoir accès à une matière-première de qualité élevée.
Ensuite, toutes les opérations de fabrication, c’est-à-dire, la préparation et la stérilisation des planches en liège, les opérations mécaniques, la profonde désinfection de nos bouchons naturels et l’ensemble complexe des opérations de finition, sont réalisées avec une grande rigueur et de façon contrôlée, se retrouvant dans la qualité du produit final.
Le contrôle quotidien des processus et du produit nous permet d’obtenir des bouchons en liège naturel de prestige et excellence.

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NATURELS ISSUES DU LIÉGE BIO

Attentive aux questions environnementales, responsabilités écologiques et préservation de la biodiversité, António Almeida Cortiças, est pionnière dans la fabrication et commercialisation des bouchons naturels, issues de liège BIO. Les bouchons naturels de liège BIO, sont fabriqués à partir de matières premières provenant de forêts soigneusement sélectionnées et certifiées en Agriculture Biologique, donc absentes d’agents chimiques.
La fabrication de ces bouchons est complétement dissociée de l’ensemble du processus de production des autres bouchons, technologiquement très avancé et sans utilisation de produits chimiques. Associés à un exigeant contrôle de la part de notre laboratoire, les bouchons naturels issus du liège BIO mettent en évidence des caractéristiques uniques, avec une pureté sensorielle et organoleptique.
Ces bouchons sont devenus aujourd’hui, une belle référence, pour les producteurs et les caves dont l’agriculture est biologique.

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NATURELS COLMATÉS

Reconnus sur le marché mondial, les bouchons naturels colmatés, produits par António Almeida Cortiças sont des bouchons d’une grande performance pour les vins à consommation rapide ou moyenne.
Les bouchons colmatés sont des bouchons de liège naturel ayant les pores (lenticelles) exclusivement obturés avec de la poudre de liège provenant de la rectification des bouchons naturels. Pour la fixation de la poudre dans les pores, on utilise une colle à base de résine naturelle et de caoutchouc naturel. Tous les processus de fabrication sont soigneusement stabilisés et contrôlés en ayant pour objectif l’obtention d’une solution de bouchage très efficace, garantissant des caractéristiques organoleptiques et mécaniques élevées.
Les bouchons naturels colmatés d’António Almeida Cortiças méritent la préférence des caves de prestige, choisissant ce bouchon naturel comme étant la solution idéale pour les vins se destinant à des marchés très concurrentiels et sensibles au prix.

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TECHNIQUES

Orientés vers un secteur de marché très compétitif, António Almeida Cortiças a développé une solution de bouchon naturel, qui allie les hautes performances de mise en bouteille aux prix concurrentiels.
Les bouchons techniques d’António Almeida Cortiças sont reconnus pour leur niveau de qualité et de fiabilité élevé.
Utilisés lors de la mise en bouteille de vins fruités, soumis à des séjours en bouteille moyens, les bouchons techniques 1+1 représentent ce qu’il se produit et se fournit de mieux dans le secteur, c’est-à-dire, ayant une grande performance sensorielle et mécanique, une homogénéité, une précision et une fiabilité de bouchage.
Tout comme les bouchons naturels, la qualité des bouchons techniques 1+1 commence lors de la sélection de la meilleure matière-première, permettant d’obtenir des granulés et des disques en liège ayant un niveau de pureté élevé.
Les granulés en liège sont soumis au système de désinfection – AdvanTECH – permettant l’élimination de tanins et de composés organiques volatiles du liège, parallèlement, le processus de désinfection individuel des disques – DEO – assure une désinfection profonde de ces derniers ayant pour objectif final l’obtention de bouchons au sensoriel inoffensif.

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AGGLOMÉRÈS

Attentive à la tendance de marchés caractérisés par la grande rotation des vins, orientés vers la grande consommation, avec de courtes périodes de mise en bouteille, l’entreprise António Almeida Cortiças a développé des solutions de bouchons adaptés aux défis les plus exigeants : Bouchons Agglomérés.
Consciente du niveau d’exigence élevée et de la compétitivité des grandes lignes de consommation, l’entreprise présente au marché un ensemble complet de solutions de bouchons agglomérés, allant des bouchons agglomérés traditionnels aux bouchons innovateurs « Micro », produits à partir de granulés fins, ayant une grande performance de bouchage, ainsi qu’aux bouchons micro-granulés
« Provino Plus », fabriqués par le processus de « Moulage », ayant d’excellents résultats sensoriels et une bonne performance mécanique.
Tout le processus de production est soutenu et garanti par des protocoles internes de contrôle de processus rigoureux, permettant de fournir des produits compétitifs et fiables au marché.

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CHAMPAGNE

António Almeida Cortiças se présente sur le marché comme un fournisseur global, capable de présenter un ensemble complet de propositions de bouchons.
Les bouchons de champagne fabriqués par notre Entreprise présentent de grandes caractéristiques de qualité et de performance mécanique. Connaissant le degré d’exigence de ce type de bouchons, António Almeida Cortiças a mis en œuvre des méthodologies et des processus de fabrication capables de fournir au marché des bouchons mécaniquement robustes, rigoureusement calibrés, organéleptiquement inertes, qui sont des caractéristiques fondamentales pour la préservation des arômes des champagnes et des mousseux.
Les corps d’aggloméré produits à partir de granulés de grande dimension, désinfectés par le systèmes – AdvanTECH et, agrégés à deux disques en liège naturel, soumis au processus de désinfection – DEO garantissent l’approvisionnement en bouchons ayant des caractéristiques exceptionnelles pour le champagnes et les vins mousseux.
Le choix minutieux de la matière-première est fondamental pour l’obtention de bouchons d’excellence. Les bouchons pour mousseux 0+2, tout au long de leur processus de fabrication, sont soumis à un contrôle en laboratoire rigoureux, garantissant la pureté sensorielle et la grande performance mécanique des bouchons.

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